Mousse au chocolat

 

mousse cuisine

Ingrédients :

  • 200g de chocolat pâtissier
  • 8 oeufs

 

Préparation : 

  • Faites fondre votreMousse au chocolat dans desserts et mousses arrow-10x10 chocolat au bain marie à feu doux.
  • Attention il ne faut pas qu’il chauffe trop.
  • Séparez vos jaunes des blancs. 
  • Faites monter vos blancs en neige ferme.
  • Ajoutez un à un vos jaunes au chocolat fondu préalablement tiédi.
  • Ajoutez délicatement et en plusieurs fois vos oeufs en neige.
  • Mettez au frigo pendant 4h avant de dégustez.
  • Avant de servir décorer vos verrines de mousses avec des feuilles de menthe, écorce d’orange etc selon vos goûts et saison.

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